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Vive le temps des pommes!

Terroir

4 septembre 2020

Le temps des pommes débute cette fin de semaine. Nous vous présentons les variétés de pommes disponibles dès le début de la saison. Découvrez nos astuces culinaires pour accorder nos pommes et nos fromages dans de délicieux plats et collations.

blogue Abbaye de Saint-Benoit-du-Lac

Le paysage commence à changer tranquillement. Les couleurs apparaissent dans nos arbres, et principalement dans nos pommiers. Enfin, c’est le temps des pommes! À notre grand bonheur, c’est dès cette fin de semaine que vous pourrez parcourir nos vergers pour cueillir vos pommes préférées. À compter du 5 septembre, vous pourrez vous adonner à l’autocueillette de 9 h à 17 h. Que vous soyez en famille, en couple ou entre amis, c’est une activité parfaite à mettre à votre agenda pour la longue fin de semaine de la fête du Travail. 

Voici quelques variétés de pommes que vous pouvez cueillir dès le début du mois de septembre dans nos vergers. Pour vous inspirer pour vos collations d’automne, on vous conseille des accords avec nos succulents fromages. 

Paulared

La Paulared est l’une des premières variétés de pommes à avoir fait son entrée sur le marché québécois. Elle est originaire du Michigan et on la cultive au Québec depuis 1967. Elle est croquante, moyennement sucrée, acidulée et juteuse à souhait. Vous l’aimerez autant à croquer que dans les recettes. D’ailleurs, essayez de tremper des cubes de Paulared dans notre fondue au fromage traditionnelle. Vous ne le regretterez pas! 

Boutique fromage
 Boutique Abbaye

Paulared

La Paulared est l’une des premières variétés de pommes à avoir fait son entrée sur le marché québécois. Elle est originaire du Michigan et on la cultive au Québec depuis 1967. Elle est croquante, moyennement sucrée, acidulée et juteuse à souhait. Vous l’aimerez autant à croquer que dans les recettes. D’ailleurs, essayez de tremper des cubes de Paulared dans notre fondue au fromage traditionnelle. Vous ne le regretterez pas! 

Sunrise

La Sunrise doit son nom à sa robe jaune striée de rouge qui lui confère des airs de lever de soleil. Elle a une saveur douce, sucrée et peu acide. C’est une pomme juteuse délicieuse à croquer. Pour une collation parfaite, accompagnez des quartiers de Sunrise de cube de fromage St-Augustin.

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Sunrise

La Sunrise doit son nom à sa robe jaune striée de rouge qui lui confère des airs de lever de soleil. Elle a une saveur douce, sucrée et peu acide. C’est une pomme juteuse délicieuse à croquer. Pour une collation parfaite, accompagnez des quartiers de Sunrise de cube de fromage St-Augustin.

Lobo

La Lobo est une variété qui a été élaborée à Ottawa au début des années 1900. C’est depuis 1930 qu’on a la chance de les cueillir au Québec. Cette pomme a un goût mi-sucré, mi-acidulé. Bien qu’elle soit très bonne à croquer, c’est la favorite pour les tartes aux pommes, puisqu’elle conserve sa forme, même une fois cuite. D’ailleurs, dans votre prochaine recette de tarte, vous pouvez y ajouter du fromage Frère Jacques râpé pour un petit côté sucré salé agréablement surprenant.

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Lobo

La Lobo est une variété qui a été élaborée à Ottawa au début des années 1900. C’est depuis 1930 qu’on a la chance de les cueillir au Québec. Cette pomme a un goût mi-sucré, mi-acidulé. Bien qu’elle soit très bonne à croquer, c’est la favorite pour les tartes aux pommes, puisqu’elle conserve sa forme, même une fois cuite. D’ailleurs, dans votre prochaine recette de tarte, vous pouvez y ajouter du fromage Frère Jacques râpé pour un petit côté sucré salé agréablement surprenant.

Jonamac

La Jonamac est issue de la très populaire McIntosh. Elle est juteuse, sucrée et aromatique. Son petit secret : elle ne brunit pas. C’est ce qui en fait une pomme de choix pour les plateaux de dégustation ou les salades de fruits. D’ailleurs, on vous invite à l’essayer avec notre Bleu Bénédictin sur un craquelin. Un mariage parfait pour l’apéro!

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Jonamac

La Jonamac est issue de la très populaire McIntosh. Elle est juteuse, sucrée et aromatique. Son petit secret : elle ne brunit pas. C’est ce qui en fait une pomme de choix pour les plateaux de dégustation ou les salades de fruits. D’ailleurs, on vous invite à l’essayer avec notre Bleu Bénédictin sur un craquelin. Un mariage parfait pour l’apéro!

Maintenant que vous connaissez mieux vos pommes, venez les cueillir chez nous! Nous serons très heureux de vous accueillir dans nos vergers. Vous pourrez même profiter de votre passage pour vous procurer nos fromages et autres produits fabriqués à l’Abbaye. À très bientôt!

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