Découvrez nos fromages

Récipiendaires de plusieurs prix prestigieux au fil des années, l’ensemble de notre gamme de fromages fins est fabriqué avec du lait entier à 100 % provenant uniquement des fermes laitières locales sans n’y ajouter aucune substance laitière modifiée. Tous nos fromages sont sans lactose et sans noix.

Tous nos fromages sont sans lactose et produits avec du lait entier provenant de producteurs locaux.

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Boutique Abbaye
Boutique Abbaye

Fromages bleus • à pâte persillée
Fromages bleus • à pâte persillée
Fromages bleus • à pâte persillée
Fromages bleus • à pâte persillée

Groupe 311

Ermite

Premier fromage bleu au Québec à sa création en 1943, il marque aussi les débuts de la fromagerie de l’Abbaye. Sa saveur présente des notes de noix, de champignon et de noyau de fruits. Un plaisir à partager… ou à déguster en toute quiétude!

  • Distinctions
  • 2e prix — 2021 British Empire Cheese Show
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Groupe 310

Bleu fumé

Fabriqué à partir de fromages bleus spécialement sélectionnés. Son fumage naturel au bois lui procure ce léger goût boisé et accentue les arômes du champignon Penicillium roqueforti.

  • Distinctions
  • 3e prix — 2022 World Cheese Award
  • 1er prix — 2021 Royal Agriculture Winter Fair
Groupe 309

Bleu extra-fort

Vieilli 1 an dans les hâloirs de l’Abbaye. Ce fromage fera le bonheur des amateurs de fromage de type « bleu » par son arôme prononcé de champignon agrémenté d’un goût boisé et acidulé. Sa texture est friable et crémeuse.

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Groupe 342

Bleu bénédictin

Au coeur fondant et d’une belle longueur en bouche, ce fromage a conservé sa croûte naturelle gris pâle lui conférant son arôme de champignon sauvage, dévoilant ainsi la saveur du champignon Penicillium roqueforti. Une vraie bénédiction!

  • Distinctions
  • 1er prix — 2023 Caseus
  • 2e prix — 2021 Royal Agriculture Winter Fair
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Boutique Abbaye

Fromages de type gouda et suisse • affiné à pâte ferme
Fromages de type gouda et suisse • affiné à pâte ferme
Fromages de type gouda et suisse • affiné à pâte ferme
Fromages de type gouda et suisse • affiné à pâte ferme

Groupe 339

St-Augustin

Tel un moine, recherchant l’harmonie du corps et de l’esprit, ce fromage à pâte ferme pressée et cuite est affiné plus longuement dans la masse pour obtenir une harmonie de saveur d’amandes grillées et de beurre fondu.

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Groupe 345

Mont Saint-Benoît

Grand favori des amateurs de fromages par sa douce saveur de noisette et de beurre, ce fromage de type suisse à « grands yeux » offre une « montagne » de possibilités pour vos inspirations culinaires!

  • Distinctions
  • 1er prix — 2022 Caseus
  • 2e prix — 2021 World Cheese Award
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Groupe 344

Le Moine

Tel un moine, recherchant l’harmonie du corps et de l’esprit, ce fromage à pâte ferme pressée et cuite est affiné plus longuement dans la masse pour obtenir une harmonie de saveur d’amandes grillées et de beurre fondu.

  • Distinctions
  • Sélection Caseus 2013
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Groupe 314

Frère Jacques

On reconnaît ce fromage par sa croûte jaune orangé. Son arôme est doux, légèrement acidulé et sa saveur présente de douces notes de noisettes. Comme les matines, il éveille les sens!

  • Distinctions
  • 3e prix — 2022 World Cheese Award
  • 1er prix — 2021 British Empire Cheese Show
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Groupe 343

Fontina fumé

Couronné de plusieurs prix, ce gouda de type italien présente un goût boisé agrémenté de notes de beurre d’amandes. Le fumage naturel au bois lui confère une croûte de couleur miel. En grillade, vous allez l’adorer!

  • Distinctions
  • Sélection Caseus 2016
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Groupe 312

Fontina

Fromage à pâte ferme affiné plus de 3 mois dans la masse. Sa texture douce et légèrement crémeuse laisse s’épanouir un arôme délicat de noisette accompagné d’une touche de beurre fondu. Le grand coup de coeur des gratins!

  • Distinctions
  • 2e prix — 2021 Royal Agriculture Winter Fair
  • 2e prix — 2021 World Cheese Award
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Fromage de chèvre • affiné à pâte ferme
Fromage de chèvre • affiné à pâte ferme
Fromage de chèvre • affiné à pâte ferme
Fromage de chèvre • affiné à pâte ferme

Groupe 341

Le Moutier

Confectionné à partir de lait de chèvre de la Montérégie, ce fromage à pâte ferme offre des notes subtiles de fruits et une douceur en bouche. Parfait en salade, sur des pâtes et accompagné de fruits.

  • Distinctions
  • Sélection Caseus 2013
Boutique Abbaye

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Heures d'ouverture
ÉTÉ — Du 1er mai au 31 octobre : 9 h à 18 h
HIVER — Du 1er novembre au 30 avril : 9 h à 17 h
Fermée les 25 et 26 décembre – les 1er et 2 janvier
Fermée le Vendredi Saint et le lundi de Pâques.
À l’été comme à l’hiver, notre boutique demeure ouverte du lundi au dimanche.
1, rue Principale, Saint-Benoît-du-Lac
(Québec) Canada J0B 2M0
819 843-4080
Comment s’y rendre

Boîte de dégustation

Idéales pour vos campagnes de financement et cadeaux corporatifs, elles sont aussi parfaites pour une dégustation entre amis ou simplement à offrir en cadeau.

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