Récipiendaires de plusieurs prix prestigieux au fil des années, l’ensemble de notre gamme de fromages fins est fabriqué avec du lait entier à 100 % provenant uniquement des fermes laitières locales sans n’y ajouter aucune substance laitière modifiée. Tous nos fromages sont sans lactose et sans noix.
Découvrez nos fromages
Tous nos fromages sont sans lactose et produits avec du lait entier provenant de producteurs locaux.
Fromages bleus • à pâte persilléeFromages bleus • à pâte persilléeFromages bleus • à pâte persilléeFromages bleus • à pâte persillée
Ermite
Premier fromage bleu au Québec à sa création en 1943, il marque aussi les débuts de la fromagerie de l’Abbaye. Sa saveur présente des notes de noix, de champignon et de noyau de fruits. Un plaisir à partager… ou à déguster en toute quiétude!
- Distinctions
- 2e prix — 2021 British Empire Cheese Show
Bleu fumé
Fabriqué à partir de fromages bleus spécialement sélectionnés. Son fumage naturel au bois lui procure ce léger goût boisé et accentue les arômes du champignon Penicillium roqueforti.
- Distinctions
- 3e prix — 2022 World Cheese Award
- 1er prix — 2021 Royal Agriculture Winter Fair
Bleu extra-fort
Vieilli 1 an dans les hâloirs de l’Abbaye. Ce fromage fera le bonheur des amateurs de fromage de type « bleu » par son arôme prononcé de champignon agrémenté d’un goût boisé et acidulé. Sa texture est friable et crémeuse.
Bleu bénédictin
Au coeur fondant et d’une belle longueur en bouche, ce fromage a conservé sa croûte naturelle gris pâle lui conférant son arôme de champignon sauvage, dévoilant ainsi la saveur du champignon Penicillium roqueforti. Une vraie bénédiction!
- Distinctions
- 1er prix — 2023 Caseus
- 2e prix — 2021 Royal Agriculture Winter Fair
Fromages de type gouda et suisse • affiné à pâte fermeFromages de type gouda et suisse • affiné à pâte fermeFromages de type gouda et suisse • affiné à pâte fermeFromages de type gouda et suisse • affiné à pâte ferme
St-Augustin
Tel un moine, recherchant l’harmonie du corps et de l’esprit, ce fromage à pâte ferme pressée et cuite est affiné plus longuement dans la masse pour obtenir une harmonie de saveur d’amandes grillées et de beurre fondu.
Mont Saint-Benoît
Grand favori des amateurs de fromages par sa douce saveur de noisette et de beurre, ce fromage de type suisse à « grands yeux » offre une « montagne » de possibilités pour vos inspirations culinaires!
- Distinctions
- 1er prix — 2022 Caseus
- 2e prix — 2021 World Cheese Award
Le Moine
Tel un moine, recherchant l’harmonie du corps et de l’esprit, ce fromage à pâte ferme pressée et cuite est affiné plus longuement dans la masse pour obtenir une harmonie de saveur d’amandes grillées et de beurre fondu.
- Distinctions
- Sélection Caseus 2013
Frère Jacques
On reconnaît ce fromage par sa croûte jaune orangé. Son arôme est doux, légèrement acidulé et sa saveur présente de douces notes de noisettes. Comme les matines, il éveille les sens!
- Distinctions
- 3e prix — 2022 World Cheese Award
- 1er prix — 2021 British Empire Cheese Show
Fontina fumé
Couronné de plusieurs prix, ce gouda de type italien présente un goût boisé agrémenté de notes de beurre d’amandes. Le fumage naturel au bois lui confère une croûte de couleur miel. En grillade, vous allez l’adorer!
- Distinctions
- Sélection Caseus 2016
Fontina
Fromage à pâte ferme affiné plus de 3 mois dans la masse. Sa texture douce et légèrement crémeuse laisse s’épanouir un arôme délicat de noisette accompagné d’une touche de beurre fondu. Le grand coup de coeur des gratins!
- Distinctions
- 2e prix — 2021 Royal Agriculture Winter Fair
- 2e prix — 2021 World Cheese Award
Fromage de chèvre • affiné à pâte fermeFromage de chèvre • affiné à pâte fermeFromage de chèvre • affiné à pâte fermeFromage de chèvre • affiné à pâte ferme
Le Moutier
Confectionné à partir de lait de chèvre de la Montérégie, ce fromage à pâte ferme offre des notes subtiles de fruits et une douceur en bouche. Parfait en salade, sur des pâtes et accompagné de fruits.
- Distinctions
- Sélection Caseus 2013
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ÉTÉ — Du 1er mai au 31 octobre : 9 h à 18 h
HIVER — Du 1er novembre au 30 avril : 9 h à 17 h
HIVER — Du 1er novembre au 30 avril : 9 h à 17 h
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Fermée le Vendredi Saint et le lundi de Pâques.
Fermée le Vendredi Saint et le lundi de Pâques.
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1, rue Principale, Saint-Benoît-du-Lac(Québec) Canada J0B 2M0
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Boîte de dégustation
Idéales pour vos campagnes de financement et cadeaux corporatifs, elles sont aussi parfaites pour une dégustation entre amis ou simplement à offrir en cadeau.